Per a Masia Can Rodon té com a valor fonamental comprar productes de proximitat. La indústria alimentària està vivint una autèntica revolució al llarg dels anys, impulsada per un canvi en els hàbits dels consumidors. Cada vegada són més les persones que prenen consciència de la importància d’un consum ètic, més responsable i respectuós amb el medi ambient.

De les moltes tendències sorgides entorn d’aquesta nova manera d’entendre el consum en la indústria de l’alimentació i la restauració, la utilització de productes locals s’ha convertit en una de les més populars.

Què són els productes de proximitat?

Es consideren productes contigus aquells la distància dels quals entre el punt de producció i el punt de venda no superi els 100 km. Amb la producció tan pròxima, és més fàcil consumir productes frescos, de temporada i amb una relació qualitat/preu més equilibrada, ja que requereixen menys treball de conservació i transport, reduint la petjada de carboni.

Consumir productes de proximitat no sols ajuda a posar en valor i dinamitzar el sector agroalimentari més pròxim, sinó que també afavoreix l’economia circular i redueix l’impacte mediambiental.

Avantatges de comprar productes de proximitat

Hi ha diversos avantatges de comprar productes de proximitat:

1. Ajuda a impulsar l’economia local: En comprar productes de proximitat, es fa costat directament als productors i comerciants locals, la qual cosa pot ajudar a impulsar l’economia local i a crear ocupació en la comunitat.
2. Aliments més frescos i de major qualitat: Els productes de proximitat solen ser més frescos i de major qualitat, ja que no han hagut de recórrer grans distàncies per a arribar al lloc de venda.
3. Contribueix a la sostenibilitat: En reduir la distància que han de recórrer els productes per a arribar al consumidor final, es redueix la petjada de carboni i es contribueix a la sostenibilitat ambiental.
4. Major varietat: Els productes de proximitat poden oferir una major varietat d’opcions, ja que es produeixen localment i poden estar adaptats a les necessitats i preferències de la comunitat.
5. Major connexió amb la comunitat: En comprar productes de proximitat, es té l’oportunitat de conèixer als productors i comerciants locals i d’aprendre més sobre la forma en què es produeixen els aliments i altres productes. Això pot ajudar a fomentar una major connexió i sentit de comunitat.

Masia Can Rodon sostenible

Masia Can Rodon no s’ha quedat al marge d’aquesta tendència entorn dels productes i ingredients locals. Cada vegada són més les empreses que trien utilitzar aquest tipus de productes no sols per a satisfer les creixents demandes dels consumidors, sinó també com a part del seu compromís moral amb la societat.

Els nous clients estan ben informats i, a més de degustar plats, volen experiències que siguin molt rellevants per als ingredients saludables, l’impacte ambiental o l’economia local. Cada vegada més, sopar en un restaurant és un acte molt lligat als valors i manera d’entendre el món de cada client. Masia Can Rodon té l’objectiu d’obtenir productes i matèries primeres locals que puguin ajudar-los a satisfer les necessitats dels clients comprant productes de proximitat a través d’un consum més ètic i respectuós amb el medi ambient.